← الرئيسية
السؤال
نص الاستماع منجم الكالسيوم مكتوب
الإجابة
**نص الاستماع "منجم الكالسيوم"**
**المذيع:** صباح الخير أيها المستمعون الكرام، نرحب بكم في برنامج "صحتي في غذائي". معنا اليوم أخصائية التغذية الدكتورة فاطمة العتيبي. دكتورة فاطمة، أهلاً وسهلاً بك.
**الدكتورة:** أهلاً بك، وشكراً لاستضافتي.
**المذيع:** حديثنا اليوم عن معدن مهم جداً لصحة عظامنا وأسناننا، وهو الكالسيوم. سمعنا كثيراً عن الحليب كمصدر رئيسي للكالسيوم، ولكن هل هناك مصادر أخرى؟
**الدكتورة:** بالتأكيد. الحليب ومنتجاته مثل اللبن والزبادي والجبن هي بالفعل مصادر ممتازة وغنية بالكالسيوم سهل الامتصاص. ولكنها ليست الوحيدة. هناك ما يشبه "المنجم" للكالسيوم في أطعمة أخرى قد لا يلتفت إليها الكثيرون.
**المذيع:** ماذا تقصدين بمنجم الكالسيوم؟
**الدكتورة:** أعني أن هناك مجموعة من الأطعمة التي تحتوي على نسبة جيدة من الكالسيوم، ويمكن أن تكون بدائل أو مكملات رائعة، خاصة لمن لا يحبون الحليب أو يعانون من حساسية اللاكتوز. على سبيل المثال، **الخضروات الورقية الداكنة** مثل السبانخ والبروكلي والملوخية.
**المذيع:** الخضروات؟ هذا مثير للاهتمام.
**الدكتورة:** نعم. أيضاً **البقوليات** مثل الفول والحمص والعدس. وكذلك **المكسرات** كاللوز والسمسم، ويمكن تناول السمسم عبر الطحينة. ولا ننسى **بعض أنواع الأسماك** التي تؤكل بعظامها اللينة مثل السردين المعلب.
**المذيع:** إذاً الخيارات متنوعة. ولكن، هل امتصاص الكالسيوم من هذه المصادر كامتصاصه من الحليب؟
**الدكتورة:** هذه نقطة مهمة. امتصاص الكالسيوم يختلف من مصدر لآخر. الجسم يمتص كالسيوم الحليب ومنتجاته بسهولة وكفاءة عالية. أما كالسيوم بعض الخضروات التي تحتوي على أملاح الأوكزالات، مثل السبانخ، فيمتص بشكل أقل. ولكن تبقى هذه المصادر مفيدة وتساهم في رفع المدخول اليومي. المهم هو التنوع.
**المذيع:** ما هي الكمية التي يحتاجها الشخص يومياً من الكالسيوم؟
**الدكتورة:** تختلف حسب العمر. الطفل من 4 إلى 8 سنوات يحتاج حوالي 1000 ملليغرام يومياً. والمراهق حتى الثامنة عشرة يحتاج 1300 ملليغرام، لأن هذه مرحلة بناء الذروة للعظام. البالغون حتى الخمسين يحتاجون 1000 ملليغرام، ثم تزداد الحاجة بعد الخمسين لتصل إلى 1200 ملليغرام للمحافظة على قوة العظام.
**المذيع:** وماذا عن نقص الكالسيوم؟ ما هي عواقبه؟
**الدكتورة:** نقص الكالسيوم على المدى الطويل، خاصة مع نقص فيتامين (د) الذي يساعد على امتصاصه، يمكن أن يؤدي إلى **هشاشة العظام**، حيث تصبح العظام رقيقة وهشة وسهلة الكسر. كما أن له دوراً في صحة الأسنان والأعصاب وتقلص العضلات.
**المذيع:** نصيحة أخيرة تقدمينها لمستمعينا للحصول على كفايتهم من الكالسيوم؟
**الدكتورة:** أنصح بالتنوع في مصادر الكالسيوم التي ذكرناها، وعدم الاعتماد على مصدر واحد. كوب من الحليب أو اللبن مع وجبة، وطبق من السلطة يحتوي على خضروات ورقية، وحفنة من اللوز كسناك، ووجبة من السمك أو البقوليات خلال الأسبوع. ولا ننسى التعرض لأشعة الشمس في الأوقات المناسبة للحصول على فيتامين (د) الذي هو مفتاح الاستفادة من الكالسيوم. وبطبيعة الحال، استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية دائماً هي الأفضل.
**المذيع:** شكراً جزيلاً لك دكتورة فاطمة على هذه المعلومات القيمة.
**الدكتورة:** العفو، وشكراً لكم.
**المذيع:** إلى هنا نصل إلى ختام حلقتنا اليوم. كان موضوعنا عن منجم الكالسيوم في غذائنا. نلتقي في حلقات قادمة. دمتم بصحة وعافية.
**المذيع:** صباح الخير أيها المستمعون الكرام، نرحب بكم في برنامج "صحتي في غذائي". معنا اليوم أخصائية التغذية الدكتورة فاطمة العتيبي. دكتورة فاطمة، أهلاً وسهلاً بك.
**الدكتورة:** أهلاً بك، وشكراً لاستضافتي.
**المذيع:** حديثنا اليوم عن معدن مهم جداً لصحة عظامنا وأسناننا، وهو الكالسيوم. سمعنا كثيراً عن الحليب كمصدر رئيسي للكالسيوم، ولكن هل هناك مصادر أخرى؟
**الدكتورة:** بالتأكيد. الحليب ومنتجاته مثل اللبن والزبادي والجبن هي بالفعل مصادر ممتازة وغنية بالكالسيوم سهل الامتصاص. ولكنها ليست الوحيدة. هناك ما يشبه "المنجم" للكالسيوم في أطعمة أخرى قد لا يلتفت إليها الكثيرون.
**المذيع:** ماذا تقصدين بمنجم الكالسيوم؟
**الدكتورة:** أعني أن هناك مجموعة من الأطعمة التي تحتوي على نسبة جيدة من الكالسيوم، ويمكن أن تكون بدائل أو مكملات رائعة، خاصة لمن لا يحبون الحليب أو يعانون من حساسية اللاكتوز. على سبيل المثال، **الخضروات الورقية الداكنة** مثل السبانخ والبروكلي والملوخية.
**المذيع:** الخضروات؟ هذا مثير للاهتمام.
**الدكتورة:** نعم. أيضاً **البقوليات** مثل الفول والحمص والعدس. وكذلك **المكسرات** كاللوز والسمسم، ويمكن تناول السمسم عبر الطحينة. ولا ننسى **بعض أنواع الأسماك** التي تؤكل بعظامها اللينة مثل السردين المعلب.
**المذيع:** إذاً الخيارات متنوعة. ولكن، هل امتصاص الكالسيوم من هذه المصادر كامتصاصه من الحليب؟
**الدكتورة:** هذه نقطة مهمة. امتصاص الكالسيوم يختلف من مصدر لآخر. الجسم يمتص كالسيوم الحليب ومنتجاته بسهولة وكفاءة عالية. أما كالسيوم بعض الخضروات التي تحتوي على أملاح الأوكزالات، مثل السبانخ، فيمتص بشكل أقل. ولكن تبقى هذه المصادر مفيدة وتساهم في رفع المدخول اليومي. المهم هو التنوع.
**المذيع:** ما هي الكمية التي يحتاجها الشخص يومياً من الكالسيوم؟
**الدكتورة:** تختلف حسب العمر. الطفل من 4 إلى 8 سنوات يحتاج حوالي 1000 ملليغرام يومياً. والمراهق حتى الثامنة عشرة يحتاج 1300 ملليغرام، لأن هذه مرحلة بناء الذروة للعظام. البالغون حتى الخمسين يحتاجون 1000 ملليغرام، ثم تزداد الحاجة بعد الخمسين لتصل إلى 1200 ملليغرام للمحافظة على قوة العظام.
**المذيع:** وماذا عن نقص الكالسيوم؟ ما هي عواقبه؟
**الدكتورة:** نقص الكالسيوم على المدى الطويل، خاصة مع نقص فيتامين (د) الذي يساعد على امتصاصه، يمكن أن يؤدي إلى **هشاشة العظام**، حيث تصبح العظام رقيقة وهشة وسهلة الكسر. كما أن له دوراً في صحة الأسنان والأعصاب وتقلص العضلات.
**المذيع:** نصيحة أخيرة تقدمينها لمستمعينا للحصول على كفايتهم من الكالسيوم؟
**الدكتورة:** أنصح بالتنوع في مصادر الكالسيوم التي ذكرناها، وعدم الاعتماد على مصدر واحد. كوب من الحليب أو اللبن مع وجبة، وطبق من السلطة يحتوي على خضروات ورقية، وحفنة من اللوز كسناك، ووجبة من السمك أو البقوليات خلال الأسبوع. ولا ننسى التعرض لأشعة الشمس في الأوقات المناسبة للحصول على فيتامين (د) الذي هو مفتاح الاستفادة من الكالسيوم. وبطبيعة الحال، استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية دائماً هي الأفضل.
**المذيع:** شكراً جزيلاً لك دكتورة فاطمة على هذه المعلومات القيمة.
**الدكتورة:** العفو، وشكراً لكم.
**المذيع:** إلى هنا نصل إلى ختام حلقتنا اليوم. كان موضوعنا عن منجم الكالسيوم في غذائنا. نلتقي في حلقات قادمة. دمتم بصحة وعافية.