← الرئيسية
السؤال
يهضم الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي
الإجابة
يبدأ هضم الكربوهيدرات في الفم بفعل إنزيم الأميليز اللعابي الذي يحول النشا إلى سكريات أصغر. ثم تستمر في الأمعاء الدقيقة حيث تفرز البنكرياس إنزيم الأميليز البنكرياسي ليكمل عملية الهضم، وتفرز الخملات المعوية إنزيمات مثل المالتاز والسكراز واللاكتاز لتحويل السكريات الثنائية إلى سكريات أحادية كالجلوكوز ليتم امتصاصها.